北京百靈鳥餐飲管理有限公司

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衛生知識培訓制度


       1、食品從業人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓,并經考核合格后,方可從事食品生產經營工作。

       2、認真制定培訓計劃,在衛生行政部門的指導下,定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。

      3、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

      4、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

       5、建立從業人員衛生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,已備查驗。

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